五月天私密视频直播间背后的真相，清明前后做蒜蓉蒸扇贝

清明前后做蒜蓉蒸扇贝。买活扇贝12个，每只约80克，刷洗后开壳去沙。蒜蓉60克用油20ml煸至金黄，加盐3克、蚝油10ml拌匀，堆在扇贝上。蒸锅水开后大火蒸6分钟，出锅淋生抽15ml和香油5ml。扇贝肉饱满Q弹，蒜香浓郁不腥。适合配冰啤酒和蒜蓉空心菜。探店时看到师傅用小火慢蒸保持鲜甜，我在家严格控时。

家常蒜蓉粉丝蒸扇贝。扇贝8个洗净，粉丝50克提前泡软。蒜末30克用油20毫升爆香，加生抽10毫升、蚝油8毫升拌匀。铺在扇贝上，大火蒸6分钟至熟。口感粉丝软糯吸汁，扇贝鲜甜弹牙。适合配冰啤酒或蒸蛋，聚餐下酒菜。记得扇贝壳要刷干净，避免沙子。

▲ 资料图 来源：民生热点报

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糖醋排骨是孩子的最爱。用小排骨500克、冰糖40克、白醋30毫升。先排骨冷水焯8分钟去腥，中火煎至金黄约10分钟。加生抽、料酒和水没过肉，大火烧开转小火炖25分钟。最后大火收汁，倒入糖醋调料炒匀2分钟。排骨外酥里嫩，酸甜开胃。搭配紫米饭或黄瓜沙拉，清爽解腻。